艾角是东莞传统美食，春天正是吃艾角的时节，每年到清明前一段时间，东莞人就会亲手做艾角与家人分享这一道健康的美食。每年的三四月，人们会摘艾草做成艾角，做艾角的工序除了从田野里捡艾、洗艾之外，还需要剁艾、煮艾、炒馅、搓粉、擀皮、包馅、捏角、包叶等工序。

4月2日上午，我校职高部迎来了一场别开生面的文化盛宴。为传承清明节制作艾角这一传统习俗，并推进广东省精品课程《“五位一体”面点制作职业训练》的课程建设，将面点课程与东莞传统文化相结合。同时，结合第17个世界孤独症关爱日，展现“星星”魅力，我校职训处特别邀请了校外传统手艺人田老师进课堂，向面点和家政专业课学生传授制作艾角的手艺，旨在提高学生们的职业技能，同时传承东莞地区的传统文化。

活动在早上8点准时开始，面点和家政专业的学生们早早地齐聚在教室，满怀期待地等待着传统手艺人田老师的到来。田老师带来了制作艾角所需的材料和工具，并耐心地为学生们讲解了艾角的制作流程和技巧能掌握制作的精髓。

经过几个小时的精心制作，学生们成功完成了艾角的制作。一个个形态各异的手工艾角摆满了桌面，令人垂涎欲滴。随着香气溢满整个活动室，同学们开始品尝自己亲手制作的艾角，有同学说：“这是我第一次自己学着做艾角，细细品尝艾角的滋味，口味独特，咬下去瞬间感受到了春天的味道！”随后，学生们将艾角分发给各位教师，共同品尝这份传统文化的独特魅力。

此次活动以传统美食为切入点，不仅让学生们懂得了清明节的习俗和礼仪、认识传统节日，也学到了制作艾角的手艺，更让他们深刻体会到了家乡传统文化的博大精深。同时，通过亲手制作艾角并分享给教师们，学生们也感受到了劳动成果的喜悦和分享的快乐。

小小的艾角，散发着清新的香味，蕴含着“爱”的味道，更是对传统手艺的一种传承。我校职训处还将继续举办“能工巧匠进课堂”系列活动，邀请更多传统手艺人进校园，为学生们传授更多的职业技能和传统文化知识，让爱在校园中传递，让传统文化在学生们心中生根发芽。